Réduire ses déchets

Nos grands-parents produisaient très peu de déchets.  Nos modes de vie et de consommation, et les pratiques des industries et des commerces, ont augmenté drastiquement les volumes moyens de nos déchets ménagers.  Ces volumes de déchets ont un impact important sur les ressources et notre environnement.  Ce n’est pourtant pas une fatalité, et il est en notre pouvoir d’agir pour réduire nos déchets avant même de les trier en vue de leur recyclage.  Nous pouvons tous progresser vers le niveau « zéro déchets ».  Voici quelques conseils toujours utiles à rappeler !

Mieux acheter

Nos placards débordent parfois de denrées périssables. Gérer son stock de nourriture est pourtant l’une des clefs pour moins jeter. Mais n’acheter que ce dont nous avons besoin est plus facile à dire qu’à faire. En adoptant quelques réflexes simples, il est possible d’éviter les achats superflus.

 

3 réflexes anti-gaspi en magasin

Prévoir ses recettes à l’avance et faire une liste de courses – Vous limitez les achats impulsifs et vous gagnez du temps

Préférer le vrac : – Vous achetez juste les bonnes quantités et vous ne consommez pas d’emballage

Ne pas faire ses courses quand on a faim : – C’est amusant mais les études le prouvent, nous achetons trop et moins bien le ventre vide

Mieux conserver

Yaourts périmés, fruits abîmés, biscuits moisis… Trop d’aliments finissent à la poubelle faute d’avoir été conservés correctement. Cela représente un fameux gaspillage ! Il suffit pourtant d’adopter quelques bonnes habitudes pour bien conserver et moins jeter.

Découvrez ici les bons trucs pour mieux conserver vos aliments et éviter le gaspillage.

Astuces anti-gaspi

Savez-vous qu’un tiers des déchets alimentaires que nous jetons à la poubelle aurait pu être consommé? À Bruxelles, cela représente 19 kg de nourriture gaspillée par an et par personne. C’est beaucoup trop pour l’environnement… et pour votre portefeuille. Pourtant quelques gestes simples et pleins de bon sens suffisent pour devenir un as du zéro déchet.

Acheter mieux pour jeter moins

© Xavier-Claes
L’anti-gaspillage, ça commence dès le magasin. En achetant juste ce dont vous avez besoin, vous diminuez considérablement vos déchets.

En cuisine, rien ne se perd

© Noemie Garcia Emilia
Pain rassis, fruits abîmés, épluchures, restes de recettes… En cuisine rien ne se perd, tout se transforme.

J’organise mon frigo

Un quart des aliments que nous jetons n’ont même pas été entamés ! Bien conserver, c’est aussi moins gaspiller.

Recettes anti-gaspi

Un reste de purée, de gâteau ou de vin ? Pas question de les jeter ! Avec ces recettes anti-gaspillage, transformez vos restes en de délicieux mets.

Pop cakes (aux restes de gâteaux)

Cookies à la chapelure

Gelée d’épluchures de pommes et de gingembre

Glaçon de restes de vin

Blinis aux fanes de carotte et aux noix

Pesto de fanes de radis

Galette de semoule, féta et tomates séchées

Crostinis aux épices

Gaufres de restes de purée