En cuisine, rien ne se perd

© Noemie Garcia Emilia © Citron-Noemie-Garcia-Emilia

La cuisine zéro déchet a le vent en poupe. L’idée ? Tirer le meilleur de ce que la nature nous offre et « re-cuisiner » nos restes de repas.  Même les grands chefs s’y mettent ! À votre tour d’inventer de nouvelles recettes au bon goût du « fait-maison » et du zéro déchet.

3 réflexes anti-gaspi’ en cuisine

Une nouvelle vie pour le pain rassis : Croûton, chapelure ou bruschetta, en cuisine le pain rassis peut être perdu… mais uniquement avec des œufs et du lait !

Agrémenter vos restes : Avant de jeter vos restes de cuisines, posez-vous la question : peuvent-ils me servir demain ? Pour une sauce ? Des tapas ? Un gratin ? 

Cuisiner les épluchures – Dans la poubelle, les épluchures c’est du gaspillage. Dans votre assiette, c’est du bouillon, des chips, des tartes…

Envie de moins gaspiller ?