Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Placez le pain sec dans un robot à lame et mixez jusqu’à obtenir une poudre fine.
3. Versez la chapelure dans un bol et ajoutez le beurre mou, le sucre, la cassonade, la levure et l’œuf. Mélangez jusque la préparation soit homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et les zestes d’orange et mélangez à nouveau.
4. A l’aide d’une cuillère à glace, prélevez des boules de pâte, façonnez-les et disposez-les sur une plaque munie d’un papier cuisson. Appuyez légèrement sur chaque boule avec la paume de la main pour former les biscuits.
5. Enfournez 15 minutes à 180°C.
6. Quand les cookies sont cuits, sortez la plaque du four et laissez refroidir 10 minutes avant de déguster.

Astuce : vous pouvez varier la recette en échangeant les zestes d’orange avec des cacahuètes non salées.